רבי יהודה הכהן זצ"ל זה הוא מבני משפחת כהן הענפה בתוניס אך לא כל כך ברור מי הוא ולהזה משפחת כהן הוא שייך. יצחקי, טנוג'י וכ"ו.
למשפחת כהן טנוג'י יש כמה וכמה הנקראים בשם יהודה.
האחד הוא רבי יהודה בר אברהם הכהן טנוג'י אשר נמצא חתום על תקנת הבשר המוזכרת..
רבי יהודה בר שמואל,
רבי יהודה בר משה הכהן טנוג'י .
אולי יש עוד אחרים הנושאים את השם יהודה הכהן ללא שיוך לאחד המשפחות הכהן שלפנינו.
רבי יהודה הכהן זצ"ל זה היה תלמיד חכם ואולי גם דיין ולכן אנו מוצאים אותו חתום בר"ח אלול שנת "עד עת"-תקמ"ד-1784עם עוד חמישים ותשע ת"ח על אשרור "תקנת הבשר" אשר אושררה בשנת תק"א-1741 ע"י רבי אברהם טייב (באבא סידי) ורבי יצחק לומברוזו,
התקנה מופיעה בספר "משכנות הרועים" לרבי עוזיאל אלחאייך ליוורנו תר"כ-1860 סימן קי"ב דף ק"ג-210
< h4>אותה תקנה מופיעה גם בספר "די השב" לרבי דוד בר יצחק בונאן ליוורנו תרי"ז-1857 סימן י"ג דף י"ז-37.
ליקט וערך יוסי פרי