רבי חיים מסעוד הכהן זצ"ל לא כל כך ברור מי הוא. משפחות כהן בתוניס הם משפחות ענפות מאוד וגם נתנו בהם סימנים יצחקי, טנוג'י וכ"ו אך רבי חיים מסעוד הכהן זה לא ידעתי למי מהמשפחות אלו הוא שייך וגם לא נמצאו הזכורים במקומות אחרים על פעולה. אך ברור לכל כי היה תלמיד חכם ואולי גם דיין ועל כן הוא נמצא חתום
בר"ח אלול שנת "עד עת"-תקמ"ד-1784 רבי חיים מסעוד הכהן חתום עם עוד חמישים ותשע ת"ח על אשרור "תקנת הבשר" אשר אושררה בשנת תק"א-1741 ע"י רבי אברהם טייב (באבא סידי) ורבי יצחק לומברוזו, התקנה מופיעה בספר "משכנות הרועים" לרבי עוזיאל אלחאייך ליוורנו תר"כ-1860 סימן קי"ב דף ק"ג-210 אותה תקנה מופיעה גם בספר "די השב" לרבי דוד בר יצחק בונאן ליוורנו תרי"ז-1857 סימן י"ג דף י"ז-37.
ליקט וערך יוסי פרי